Axit propionic là gì?
axit propanoic Thông tin cơ bản
Axit propanoic, còn được gọi là axit propionic, là một axit béo bão hòa mạch ngắn có công thức hóa học CH₃CH₂COOH và khối lượng phân tử là 7.4.08. Là một chất điện ly yếu (Ka = 1,34 × 10⁻⁵), axit propanoic thể hiện tính axit yếu trong dung dịch nước nhưng có tính ăn mòn cao. Hơi của nó có thể gây kích ứng da và đường hô hấp. Ở nhiệt độ và áp suất tiêu chuẩn, axit propanoic là một chất lỏng không màu, trong suốt, dạng dầu, có mùi hăng, hôi thối. Nó có thể trộn lẫn với nước, etanol, cloroform và ete.
Axit propanoic chủ yếu được sử dụng làm chất bảo quản thực phẩm và chất chống nấm. Nó cũng được dùng làm chất ức chế các chất nhớt trong đồ uống như bia, làm dung môi và chất làm dẻo cho nitrocellulose, và trong việc điều chế dung dịch mạ niken, hương liệu thực phẩm, dược phẩm, thuốc trừ sâu, chất chống nấm và các sản phẩm công nghiệp khác.
Axit propanoic được liệt kê trong Danh mục các hóa chất nguy hiểm và được quản lý theo Quy định về quản lý an toàn các hóa chất nguy hiểm.